Salat med rødvin og portvins dressing

Ingredienser

• 600 g blandet salat

Dressing:

• 40 g OSCAR® Premium Rødvin & Portvin Reduktion
• 30 ml gastrik
• 50 ml vand
• 50 ml olivenolie

Garniture:

• 70 g skalotteløg
• 100 g pata negra skinke
• 100 g confit af kråse
• 40 g ristede valnødder

Fremgangsmåde

1. Til dressingen blandes OSCAR® Premium Rødvin & Portvin Reduktion, gastrik og vand. Tilføj efterfølgende olivenolien langsomt under omrøring indtil den ønskede tekstur er opnået.
2. Vask og klargør salaten.
3. Klargør og steg kråserne.
4. Anret salaten med garnituren og en sjat dressing.