Opskrifter

Vi sætter en ære i at skabe opskrifter der bringer dig værdi i køkkenet.

Grillede grøntsager i lag med vegansk mozzarella og serveret med hvidløgsaioli og ristede kerner

Middelhavsinspirerede grøntsager med vegansk aioli

Ristet blomkål serveret med champignon baba ganoush, kikærter og granatæble

Ristet blomkål med champignon baba ganoush, kikærter og granatæble

Sticky glaserede halloumiskiver serveret med ristede rodfrugter og grøntsager drysset med rød- og portvinsdressing og ristede afskallede hampefrø

Sticky, glaseret halloumi med ristede rodfrugter og grøntsager

10 portions

Marokkansk inspireret, vegansk gryderet braiserede små kartofler sølvbede oliven og hestebønner

Grøn tagine

10 portions

Terøget laks med ingefærglasering serveret med soba-nudler og en varm sesamdressing, garneret med tang

Terøget laks med soba-nudler og grøntsager

10 portions

Snapperfileter serveret med grøn ærterisotto og hvidløgsbouillon

Snapper med sort hvidløg og sesamskorpe serveret med ærterisotto

10 portions

Klassisk lammekrone toppet med ærte- og myntesalat med sprøde prosciuttostrimler

Lammekrone med pastinakmos og myntejuice

10 portions

Garlic paste chicken

Kylling svøbt i prosciutto med blomkålspuré

10 portions

oksefilet med svampe- og kartoffeltoppe

Klassisk roastbeef med svampe og gyldne kartoffeltoppe

10 portions

Fyldig hjortegryde med skiver af ahorn og rosmaringræskar serveret med hvidløgszucchini

Hjortegryde med enebær, rosmarin og ahorngræskar

10 portions

pasta musling fond opskrift oscar

Pasta Vongole

10 portions

oscar opskrifter vegansk tema saucer

Vegansk mayonnaise (basisopskrift)

opskrift morkel sauce vegetarisk

Morkelsauce (vegetarisk)

vegetarisk opskrift med lun vinaigrette

Lun vinaigrette med brunet smør (vegetarisk)

sauce blanquette vegetarisk opskrift

Sauce blanquette (vegetarisk)

opskrift vegetarisk sauce med roedvin

Rødvinssauce (vegetarisk)

opskrift vegansk sauce escabeche

Sauce Escabèche (vegansk)

opskrift vegansk hvidvinssauce

Hvidvinssauce (vegansk)

vegansk sauce med rehydreret oliven

Sauce med rehydreret oliven (vegansk)

Opskrift vegansk sauce

Madeirasauce (vegansk)

sprøde chips på tapioka

Tapioka Chips

10 portions

oscar opskrift vegansk svampefumet bouillon

Svampefumet (vegansk)

oscar opskrift vegansk braendt porrejus sauce

Brændt porrejus (vegansk)

oscar opskrift vegansk sydamerikansk inspireret essens fermenteret bouillon

Sydamerikansk inspireret essens (vegansk)