Rødvinsvinaigrette og ristede valnødder

Serveringsforslag: Servér til sprøde salater og konfiterede lammekæber

    OPSKRIFT OG FREMGANGSMÅDE

    Ingredienser

    Vinaigrette:

    Ristede valnødder:

    Fremgangsmåde

    Vinaigrette: 

    1. OSCAR® Premium Rødvin & Portvin Reduktion og gastrik piskes sammen
    2. Pisk derefter smagsneutral olie i og smag til med salt og peber

    Ristede valnødder: 

    1. Blancher valnødderne af 3 omgange, i rent vand hver gang
    2. Vend dem derefter med vand og OSCAR® Stegt Smag krydderi i en ½ gastrobakke
    3. Lad dem tørre i ovnen i ca. 25 min. ved 150 grader