Rødvinssauce (vegetarisk)

Serveringsforslag: Løg i forskellige teksturer samt rødvinssauce med syltede ramsløgskapers

    Ingredienser og fremgangsmåde

    Fremgangsmåde

    1. Kog Grønsags Demi Glace sammen med gastrik, Fermenteret Hvidløg og Rødvin & Portvin Reduktion og reducer med ca. 10 %.

    2. Smag til med salt og jævn saucen.