Sydamerikansk inspireret essens (vegansk)

Anvendelse: En sødlig bouillon med masser af umami. Brug den som essens eller consommé, til lette og friske retter med f.eks. bønner, ærter eller radiser.

    Opskrift og fremgangsmåde

    Ingredienser

    Fremgangsmåde

    1. Grill peberfrugterne og chilien sorte og kog op med OSCAR® Signature Grønsagsbouillon Økologisk og verbena
    2. Lad det stå og trække et døgn.
    3. Sigt og smag til med fermenteret tomatjuice og frisk revet limesaft og skal.

    Serveringsforslag: Glaserede hestebønner, grillede ærter, avocadopuré, citronverbenaskud, citronmelisseskud og revet limeskal