Brændt porrejus (vegansk)

Anvendelse: En intens jus med dyb umami til f.eks. brændte løg, porre eller rodfrugter.

    Opskrift og fremgangsmåde

    Ingredienser

    Fremgangsmåde

    1. Brænd porre og hvidløg sorte og lad dem simre en times tid sammen med OSCAR® Signature Løg Fumet Økologisk.
    2. Tilsæt OSCAR® Premium Fermenteret Hvidløg pasta, og lad saucen hvile, gerne natten over.
    3. Sigt og smag til med hybenroseeddike.
    4. Spædes op med brændt porreolie inden servering.

    Serveringsforslag: Stegte forårsløg, syltede hybenroser, syltede og brændte løgringe, porreblomster, fermenteret hvidløgsemulsion og skovsyre