
OSCAR® Premium Citron Pasta
Varenr.: 296559
450 g bøtte
Ingredienser
Fremgangsmåde
Info: Vær opmærksom på at bindingsevnen af aquafaba kan variere afhængigt af om den er hjemmelavet eller fra dåse. Hvis du vil opnå en højere bindingsevne, kan du med fordel reducere din aquafaba.
Hvad er aquafaba?
Aquafaba afgives ved kogning af tørrede kikærter og bønner. Det er det du kender som den tykke væske fra kogelagen eller dåsen. Aquafaba har bl.a. den fantastiske egenskab, at den kan bruges som emulgator og er i stand til at binde fedtholdige og vandige opløsninger. Du kan godt bruge kikærtevandet fra dåsekikærter.