Madeirasauce (vegansk)

Serveringsforslag: Svamperagout på madeirasauce med tørret og frisk kørvel

    Ingredienser og fremgangsmåde

    Fremgangsmåde

    1. Rist porre og løg godt af i lidt olie, tilsæt 2 dl Madeira, og lad det inddampe ca. 50 %.
    2. Tilsæt OSCAR® Signature Grønsags Demi Glace og reducer med ca. 20 % og sigt herefter saucen.
    3. Smag til med OSCAR® Stegt Smag krydderi, OSCAR® Premium Fermenteret Peber Pasta og den ikke reducerede Madeira.
    4. Jævn til ønsket konsistens og smag til med salt og peber