Tapioka Chips

Ingredienser

• 0,5 kg OSCAR® Signature Stegt Kyllingefond
• 75 g tapioka perler
• 25 g OSCAR® Stegt Smag krydderi
• 0,5 l olie, smagsneutral

Fremgangsmåde

1. Kog OSCAR® Signature Stegt Kyllingefond og OSCAR® Stegt Smag krydderi op med tapioka perler. Rør i massen til perlerne er klare. Det må ikke brænde på.
2. Fordel massen i et tyndt lagt på bagepapir. Der må ikke være huller i laget men ellers så tyndt som muligt.
3. Sæt bradepanderne i ovnen ved 50 - 75^o C i ca 6-8 timer, til det er helt tørt og sprødt.
4. Kog olie op i en gryde. Olien skal være så varm at chipsene straks bobler op når de kommes i olien.
5. Fritér i ca. ½ minut og læg det herefter på fedtsugende papir.