Sauce på løgfumet tilsmagt med havgus

Opskriften giver 5 dl sauce

    Opskrift og fremgangsmåde

    Ingredienser

    Fremgangsmåde

    1. Kartoflerne skrælles og skæres i enten parisienne eller tern af kartoffel. Blancher dem i letsaltet vand.
    2. OSCAR® Signature Løg Fumet Økologisk koges op med Arla Unika Havgus under omrøring.
    3. Lad saucen trække smag i 10 minutter inden den sigtes og jævnes til den ønskede konsistens.
    4. Pisk koldt smør i saucen og vend sammen med kartofler og friskhakket purløg
    5. Server til saltbagt knoldselleri, variation af løg og friske urter.