"Røget" friskost og mandler

Ingredienser

Røget friskost: 

• 2 ltr ymer
• 2 ltr creme fraiche 38
• 5 dl mørk øl
• OSCAR® Røget Smag krydderi

Mandler med smag af røg: 

• 500 g mandler
• ½ dl vand
• ½ dl OSCAR® Røget Smag krydderi

Fremgangsmåde

Røget friskost:

1. Ymer, creme fraiche og øl varmes op til 45° C og sigtes derefter igennem et klæde natten over, til der kun er en fast masse tilbage i klædet
2. Smag herefter til med OSCAR® Røget Smag krydderi og fyld på sprøjteposer

Mandler med smag af røg: 

1. Mandlerne vendes med vand og OSCAR® Røget Smag krydderi og bages ved 140° C i ovnen i 60 min
2. Hvert 20. minut vendes mandlerne

Serveringsforslag: Servér med høbagte nye kartofler, løvstikkeolie og radisecrudité