Muslinger i hvidvinssauce

Ingredienser

• 2,5 kg muslinger
• 60 g OSCAR® Premium Hvidvin Reduktion
• 2 dl vand
• 70 g skalotteløg
• 100 g løg, julienne
• 100 g gulerødder, julienne
• 100 g porre, julienne
• 100 g selleri, julienne
• 2 dl fløde 38%
• 30 g persille

Fremgangsmåde

1. Rens muslingerne.
2. Bring vand og OSCAR® Premium Hvidvin Reduktion i kog og tilføj muslinger og grønsager og damp.
3. Tag muslingerne op og tilsæt fløde til saucen og reducer. Tilsæt persille lige før servering.