Muslingesauce

Hvidvinsbaseret, lys cremesauce med musling. Tilsmagt med østers, fløde, citron og OSCAR® Fond koncentrater. Passer perfekt til f.eks. dampet hvid fisk. 1-1,2 liter sauce

    Ingredienser og fremgangsmåde

    Ingredienser

    Fremgangsmåde

    1. Kog alle ingredienser op, på nær fløde og østers, lad fonden simre for at trække smag.
    2. Sigt og tilsæt fløde.
    3. Lige inden servering blendes 4 østers (gerne med deres vand) i saucen med stavblender.
    4. Server evt. med friskhakket dild til f.eks. pocheret hvid fisk.