OSCAR® Muslingefond koncentrat
Varenr.: 296582
1 l flaske
Muslingesauce
Hvidvinsbaseret, lys cremesauce med musling. Tilsmagt med østers, fløde, citron og OSCAR® Fond koncentrater. Passer perfekt til f.eks. dampet hvid fisk.
1-1,2 liter sauce
Ingredienser og fremgangsmåde
Ingredienser
- 40 ml OSCAR® Muslingefond koncentrat
- 30 g OSCAR® Premium Hvidvin Reduktion
- 6 dl vand
- 4 dl fløde
- 1 stk citron, skallen heraf
- 4 stilke dild
- Lang peber
- Evt. 4 østers.
Fremgangsmåde
- Kog alle ingredienser op, på nær fløde og østers, lad fonden simre for at trække smag.
- Sigt og tilsæt fløde.
- Lige inden servering blendes 4 østers (gerne med deres vand) i saucen med stavblender.
- Server evt. med friskhakket dild til f.eks. pocheret hvid fisk.
