Lun vinaigrette med brunet smør (vegetarisk)

Serveringsforslag: Nye kartofler, kartoffeltuille, tallerkensmækker, comté og lun vinaigrette med brunet smør

    Ingredienser og fremgangsmåde

    Ingredienser

    Fremgangsmåde

    1. Svits sennepsfrø på en pande.
    2. Karamelliser honningen og tilsæt æbleeddike.
    3. Tilsæt OSCAR Signature Grønsags Demi Glace, sennepsfrø og laurbær til den karamelliseret honning og lad saucen simre.
    4. Pisk den brunede smør i saucen lige inden servering og smag til med salt.