Fish and chips

  • 4 Portions

OPSKRIFT OG FREMGANGSMÅDE

Ingredienser

Beer batter:

Fremgangsmåde

  1. Skær fisken i ønskede stykker og pensel med OSCAR® Røget Smag krydderi.
  2. Lad fisken trække i min. 1 time på køl. Jo længere fisken står og trækker, des mere intens bliver smagen.
  3. Pisk alle ingredienser sammen til beer batter.
  4. Vend derefter fisken i beer batter’en.
  5. Friter stykkerne gyldne ved 175° C i frituren.
  6. Server med håndskårne fritter og sauce tartare lavet på OSCAR® Grønsagsfond koncentrat