Rødbede Gratin

Ingredienser:

60 g rødbedesaft, økologisk

60 g OSCAR Stegt Kyllingefond Signature, 1L

120 g rødbeder, syltede

3 g Agar agar

Fremgangsmåde:

1. Varm rødbedejuice eller eddikelage fra rødbederne, OSCAR Stegt Kyllingefond og agar agar op til kogepunktet.
2. Lad det koge ca 5 minut ved svag varme.
3. Hæld juice og rødbeder i en blender og blend til helt glat og ensartet masse.
4. Hæld massen i silicone cylinderforme så de efterfølgende kan skæres ud i rødbeder.

Rødbederne kan tåle opvarmning til 75C