
OSCAR® Signature Stegt Kyllingefond
Varenr.: 01807
1 l karton - Klar til brug
Grundopskrift:
1000 g svinekam med ridset svær, rå
laurbærblade
salt
peber
Ingredienser Gratin:
240 g flæskesteg, grundopskrift (Se herover)
70 g OSCAR Stegt Kyllingefond, Signature, reduceret til ½
120 g fløde 38 %, piskefløde
120 g cater helæg
30 g smør, saltet, øko
25 g OSCAR Jævner
peber, sort
0,5 g laurbærblade, stødt
10 g OSCAR Demi Glace, Signature, reduceret til 1/3
Fremgangsmåde Grundopskrift:
Fremgangsmåde Gratin:
Portion | 60 g |
Energi | 574 kJ |
Aminosyrescore, Total | 104 % |
Næringsstof | Mængde | Faktisk E % | Norm % |
Fedt | 10,1 g | 64,9 % | 50 |
Kulhydrat | 2,9 g | 8,5 % | 32 |
Protein | 9,0 g | 26,6 % | 18 |
1 l karton - Klar til brug
9,5 l / 10 kg - Klar til brug
1 l karton - Klar til brug
9,4 L / 10 kg - Klar til brug