Andesauce

Ingredienser:
 

• 325 g OSCAR Stegt Kyllingefond Signature, reduceret 50%
• 150 g smørbolle, gratin og cremet - find opskrift på hjemmesiden
• 1,5 dl sveskejuice
• 0,75 dl æblejuice
• 8 g sukker, stødt melis
• 15 g OSCAR Andefond, koncentrat
• 35 g fløde 38 %, piskefløde øko
• 10 g smør, saltet, øko
• salt, havsalt
• peber, sort

Fremgangsmåde:

1. OSCAR® Stegt Kyllingefond reduceres til det halve.
2. Sveske juice og æblejuice kommes i en gryde med sukkeret og reduceres til det halve.
3. Blandes med kyllingefonden, sammen med OSCAR® Andefond koncentrat og koges op.
4. Jævnes med smørbolle og monteres til slut med fløde og smør.
5. Om nødvendigt smages til med salt og peber.