Brasilien

Tirsdag, January 7, 2020

jerky meetballs nestle

brasilien kalvespidsbryst opskriftsaltede citroner glasfeijoada opskrift nestle

Brasilien var indtil 1822 en portugisisk koloni, hvilket både sprog og kultur bærer præg af.
Det var for eksempel portugiserne der introducerede brasilianerne for de hvide ris, som spises til en stor del af de daglige måltider. En anden vigtig energigivende kilde er roden maniok, som vi også kender som yuca eller tapioka. Maniokroden har ifølge sagnet fået sit navn efter en lille dreng ved navn Maniok. På hans gravsted voksede en plante med nogle aflange rødder op, som de lokale efterfølgende spiste. De faldt døde om, men byens overhoved mente alligevel at drengen prøvede at fortælle dem noget. Så de forsøgte sig frem med at koge og tørre roden og fandt den vej frem til den vigtigste kilde til kulhydrat. Som en af de mest tørkeresistente afgrøder i verden, vil maniokroden kunne spille en vigtig rolle i fremtiden, i forbindelse med landbrugets tilpasning pga. klimaforandringerne. Læs mere om maniokroden her og om hvordan den allerede idag dagligt brødføder op til en halv milliard mennesker, samt hvilken rolle den spiller i forbindelse med elimineringen af børnearbejde i Vestafrika.