Andebryst med soja og brunet smør

  • 10 portions

Opskrift og fremgangsmåde

Ingredienser

  • 2-3 andebryster
  • 300 g smør
  • 2 dl soyasauce
  • ½ spsk OSCAR Andefond, koncentrat
  • 100 g kapers
  • sukker og eddike
  • revet rødkål og spidskål
  • sesamfrø, ristede

Fremgangsmåde

  1. Smelt smørret og lad det brune.
  2. Tilsæt sojaen og lad det koge i 1 minut.
  3. Tilsæt fondkoncentrat og kapers.
  4. Smag til med sukker og eddike.
  5. Anret de rosastegte andebryster med kålen og hæld saucen henover.
  6. Drys med ristede sesamfrø.