Muslinger i hvidvinssauce

  • 10 portions

Opskrift og fremgangsmåde

Ingredienser

  • 2,5 kg muslinger
  • 60 g OSCAR Premium Hvidvin Reduktion
  • 2 dl vand
  • 70 g skalotteløg
  • 100 g løg, julienne
  • 100 g gulerødder, julienne
  • 100 g porre, julienne
  • 100 g selleri, julienne
  • 2 dl fløde 38%
  • 30 g persille

Fremgangsmåde

  1. Rens muslingerne.
  2. Bring vand og Premium Hvidvin Reduktion i kog og tilføj muslinger og grønsager og damp.
  3. Tag muslingerne op og tilsæt fløde til saucen og reducer. Tilsæt persille lige før servering.

 


Folder: