"Røget" friskost og mandler

    OPSKRIFT OG FREMGANGSMÅDE

    Ingredienser

    Røget friskost: 

    • 2 ltr ymer
    • 2 ltr creme fraiche 38
    • 5 dl mørk øl
    • OSCAR Røget Smag krydderi

    Mandler med smag af røg: 

    • 500 g mandler
    • ½ dl vand
    • ½ dl OSCAR Røget Smag krydderi

     

     

    Fremgangsmåde

    Røget friskost: 

    1. Ymer, creme fraiche og øl varmes op til 45° C og sigtes derefter igennem et klæde natten over, til der kun er en fast masse tilbage i klædet
    2. Smag herefter til med Røget Smag og fyld på sprøjteposer

    Mandler med smag af røg: 

    1. Mandlerne vendes med vand og Røget Smag og bages ved 140° C i ovnen i 60 min
    2. Hvert 20. minut vendes mandlerne

    Serveringsforslag: Servér med høbagte nye kartofler, løvstikkeolie og radisecrudité