Pebersteak, løg og brøndkarse

  • 5 portions

Opskrift og fremgangsmåde

Ingredienser:

Til 5 dl sauce

100 g peberbacon, tørret

100 g skalotteløg

1 ltr OSCAR Signature Stegt Kyllingefond

5 dl OSCAR Signature Kalvefond

50 g OSCAR Premium Hvidvin Reduktion

50 g OSCAR Premium Fermenteret Peber pasta

sennep

75 g smør

Fremgangsmåde:

  1. Sauter bacon og løg af, tilsæt Signature Stegt Kyllingefond, Kalvefond og Premium Hvidvin Reduktion, og reducér med 1/3.
  2. Sigt saucen og smag til med Premium Fermenteret Peber pasta og sennep.
  3. Monter saucen med smør.