Salat med rødvin og portvins dressing

  • 10 portions

Opskrift og fremgangsmåde

Ingredienser:

600 g blandet salat

Dressing

40 g OSCAR Premium Rødvin & Portvin Reduktion

30 ml OSCAR gastrik

50 ml vand

50 ml olivenolie

Garniture

70 g skalotteløg

100 g pata negra skinke

100 g confit af kråse

40 g ristede valnødder

Fremgangsmåde:

  1. Til dressingen blandes Premium Rødvin & Portvin Reduktion, Gastrik og vand. Tilføj efterfølgende olivenolien langsomt under omrøring indtil den ønskede tekstur er opnået.
  2. Vask og klargør salaten.
  3. Klargør og steg kråserne.
  4. Anret salaten med garnituren og en sjat dressing.