Creme

Asiatisk Gazpacho

  • 10 portions

Opskrift og fremgangsmåde

Ingredienser:

2 kg tomater

8 stk grillet peberfrugt

4 stk agurker

400 g brødkrummer

2 fed hvidløg

60 ml OSCAR Asiatisk Fond, koncentrat

2 dl olivenolie

evt. 10 kviste frisk koriander

Fremgangsmåde:

  1. Skær grønsagerne i tern og blend sammen med brødkrummerne og hvidløg (undlad en halv agurk).
  2. Tilsæt derefter OSCAR Asiatisk Fond og olivenolie.
  3. Anret gazpacho i et glas med den halve agurk, skåret i tern og evt. hakket koriander.
  4. Server iskold med f.eks. grillet brød og stegte rejer.