Muslingecreme

Serveringsforslag: Friterede blåmuslinger med muslingecreme

    Opskrift og fremgangsmåde

    Ingredienser
     

    Basis Emulsion:

    • 3 stk pasteuriserede æggehvider
    • 0,5 tsk salt
    • 2 spsk citronsaft
    • 3 dl smagsneutral olie
    • 0,5 dl vand

    Muslingecreme: 

    Fremgangsmåde

    1. Rør alle ingredienserne sammen og server afkølet