Rødvinssauce

Kraftig rødvinssauce på oksefond tilsmagt med rodfrugter, krydderurter og OSCAR® fondkoncentrater. Perfekt til den klassiske nytårsmenu. 1-1,2 liter sauce

    Opskrift og fremgangsmåde

    Ingredienser
     

    Fremgangsmåde
     

    1. Skræl og skær rodfrugterne og de pillede løg i små tern og sautér dem i olien. Tilsæt tomatpuré, sukker, urter og hvidløg.

    2. Tilsæt vand, koncentrater, Signature Demi Glace og Rødvin & Portvin reduktion.

    3. Saucen koges op. Jævnes med OSCAR® Jævner og smages til med salt og peber.